Antipasti e primi piatti con i cavoli
Qui trovate le ricette di tanti antipasti sfiziosi e primi piatti coi cavoli. Sono tutte da provare per portare a tavola questi salutari ortaggi in modo sempre diverso!
Tutte le ricette
33 risultati
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Minestra di riso e verza vegetariana
Tagliate la verza a pezzi non troppo grossi. Nel frattempo in una casseruola soffriggete la cipolla e, quando incomincia a prendere colore, aggiungete la ver...
Ricette di pani, pizze, focacce
Pizza al cavolo nero
La pizza al cavolo nero è una pizza invernale semplicemente strepitosa.
Ricette di polenta
Polenta con verza e taleggio
La polenta verza e taleggio è un primo piatto ideale da servire quando fa freddo. Se usate la polenta a cottura rapida, seguite le istruzioni perla cottura r...
Ricette di primi piatti vari
Radici croccanti in purea, cavolo nero appassito, olio di zucca
Fare bollire le radici in abbondante acqua salata e, una volta cotte, passatele nel classico passaverdure della nonna per ottenere una consistenza granulosa....
Altri primi
Ravioli cinesi ripieni di pollo in salsa agrodolce
È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor's ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar 2009 e 2010. Photo Copyright© "Oscar®"
Ricette di primi piatti vari
Rotolo di verza con battuto leggero di acciughe
Fate cuocere a vapore la verza a julienne strizzatela dellacqua in eccesso e conditela con una leggera salsa di pecorino sciolto con poco latte. Cuocete la ...
Ricette di primi piatti vari
Sformato cremoso di cavolo romanesco
Al posto della besciamella tradizionale, qui ne uso una “falsa”, a base di latte intero e farina di riso e, al posto della crescenza, uso della ricotta.
Ricette di primi piatti vari
Sformato di cavolo verza e patate
La verza Rimuovete le foglie esterne della verza, tagliatela a metà e poi a quarti. Affettatela molto sottilmente, lavatela e versatevi dell’acqua bollente. ...
Ricette di primi piatti vari
Sformato di minestra di cavolo nero (ribollita) con crema di fagioli cannellini
Cuocere il cavolo nero con pochissima acqua. Cuocere i fagioli con uno spicchio di aglio e della salvia. Montare la panna. Quando sia i fagioli sia il cavolo...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Verzada
Un grandissimo piatto invernale lombardo, meno conosciuto rispetto alla celeberrima cassoeula ma altrettanto squisito. Il segreto sta nella lunghissima cottu...
Ricette di primi piatti vari
Verza farcita col salmone
E una delle ricette del film La cuoca del Presidente del regista Christian Vincent ispirato alla vita di Danièle Mazet-Delpeuch (Hortense nel film) che fu la...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa di cavolo canavesana
La zuppa di cavolo canavesana è la versione raffinata di questa zuppa contadina del ristorante Tre Re di Castellamonte. E' ottima!
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa etrusca
La zuppa etrusca è una antica zuppa della cucina contadina. Questa è la rivisitazione del famoso chef Aimo Moroni