Ricetta
Uova in camicia alle erbe fini
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Per la buona riuscita delle uova in camicia alle erbe fini è importante adoperare uova freschissime. Il metodo di cottura proposto in questa ricetta è più semplice di quello classico.
QUI tutti i segreti sulle uova a partire da come riconoscerne la freschezza.
Passaggio 1
Calcolate per ogni persona una casseruolina.
Foderate la mini casseruolina con 2 strati di pellicola trasparente posizionati a croce. Bagnate il suo fondo con l'olio, aggiungete le erbe aromatiche ( io ho usato l' aneto), adagiate con delicatezza un uovo e salatelo con un pizzico di sale marino.
Passaggio 2
Avvitate la pellicola in modo da avvolgere l'uovo in modo ben stretto e fatelo cuocere in acqua bollente per circa 4 minuti il tempo necessario affinché l'albume si rapprenda bene ed il tuorlo risulti morbido e cremoso. Apoggiate il fagottino con l'uovo di nuovo dentro la casseruolina, aspettate un attimo prima di togliere con delicatezza la pellicola e gustatevi questa delizia.
