Ricetta
Pollo fritto alla Giapponese - Tatsuta-age
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Tatsuta-age è una ricetta di pollo fritto molto apprezzata in Giappone. Nei negozi di cibi etnici o online trovate il sakè ed il mirin.
QUI le regole da seguire per un fritto impeccabile.
Fate marinare per un' ora in una ciotola di vetro il pollo con la salsa di soia, il sake, il mirin e lo zenzero. Trascorso questo tempo scolate i pezzetti di pollo dalla marinatura e passateli nella fecola di patate in modo che ne risultino ben ricoperti. Riempite a metà una pentola con l'olio e portatelo a 180°. Immergeteci i pezzetti di pollo e fateli friggere per circa 5 minuti il tempo necessario a che si cuociano bene. Scolateli su della carta assorbente e serviteli subito.
