Ricetta
Sgombri BBQ
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Dopo averli ben lavati ed asciugati salate gli sgombri all'interno e spolverizzateli con una bella macinata di pepe.
Tritate un grosso ciuffo di prezzemolo assieme alla scorza di limone e mettete questo trito negli sgombri.
Spenellateli con dell'olio di oliva e disponeteli nell'apposita griglia da pesce a chiusura che consente di girarla e ponetela sulla griglia del barbecue precedentemente posizionata a 15-20 cm sopra la carbonella accesa. Basteranno otto/dieci minuti per parte affinchè gli sgombri siano pronti.
