Ricetta
Pesce spada alle verdure
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Tagliate le verdure a dadini e infarinate le fette di spada. In una padella riscaldate 4 cucchiai di olio di oliva e cuocetevi per qualche minuto le verdure e mettetele da parte.
Nella stessa padella aggiungete altri 4 cucchiai di olio e cuocete il pesce da entrambi i lati facendolo ben dorare. Per ultimi aggiungete il vino, l'aceto, il sale e il prezzemolo.
Fate cuocere ancora per qualche minuto e adagiate le fette di spada su di un piatto di portata versandovi sopra il sugo e le verdure.
Questo piatto è ottimo accompagnato a delle patate al vapore.
