Pesce spada alla Domenico

Fatevi tagliare le fette di pesce spada non molto grosse e cuocetele a vapore con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Disponetele poi sul piatto da portata, conditele con una salsina ottenuta mescolando la maionese con 4-5 gocce di Worcestereshire sauce, la senape, il sedano frullato finemente, poco sale e pepe nero macinato al momento.

Se la salsa fosse troppo densa, per renderla un po' più liquida, allungatela con un filo d'olio e guarnite con i capperi e olive nere taggiasche, snocciolate.