Ricetta
Torta di formaggi svizzeri - Tarte aux fromages suisses
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La torta di formaggi svizzeri è un piatto molto popolare a base di due formaggi svizzeri che cambiano a seconda dei Cantoni. I più usati restano comunque il gruyère e l'emmental. E' un piatto facile da fare, molto gustoso che di solito viene accompagnato da una insalatina di stagione.
Foderate con la pasta briseé il fondo ed i bordi di una tortiera del diametro di 24 cm. precedentemente imburrata. Per il ripieno amalgamate la panna, il latte e le uova, incorporatevi i formaggi grattugiati e insaporite con il sale, il pepe e la noce moscata. Versate questo composto nella tortiera e fate cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti fino a quando si sarà formata una bella crosticina dorata.
