Ricetta
Sfogliata di fiori di zucchina
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La sfogliata di fiori di zucchina è una salutare ricetta che può essere servita come piatto unico. In questo caso, abbinatela ad una insalata di stagione.
Foderate uno stampo antiaderente del diametro di 25 cm circa coprendo anche i bordi con la carta forno. Adagiateci sopra la sfoglia e ricopritene il fondo con il pesto spargendolo bene.
Adagiateci sopra la metà dei fiori di zucchina tagliati in due per la lunghezza e sopra uno strato di ricotta. Ripetete questa operazione per una volta. Condite col sale, a vostro piacimento, l'ultimo strato e spolverizzatelo con il parmigiano grattugiato.
Infornate a 180° per circa 25 minuti. E' ottima anche gustata a temperatura ambiente.
