Torta di grano saraceno e mele

Portate il forno a 180° e foderate con della carta forno uno stampo a cerniera per dolci di 20 cm. di diametro. Riscaldate il burro e lo zucchero a fuoco basso mescolando continuamente fino quando il burro si sarà sciolto completamente. Tenete da parte. In una ciotola capiente versate la farina di grano saraceno, la cannella, il lievito, ed il sale. Amalgamateli bene e aggiungete il burro precedentemente sciolto, il latte e le mele a cubetti. Date una veloce mescolata in modo da amlgamare bene fra di loro tutti gli ingredienti e versate questo composto nello stampo precedentemente preparato. Infornate per circa un’ ora e la torta è pronta quando, inserendo uno stecchino, ne viene fuori asciutto. Fatela raffreddare su una gratella per dolci e servitela, se vi piace, con una spolverata di zucchero di canna.