Ricetta
Calamarata ”Gerardo di Nola”, pesto di spinacio, gorgonzola dolce e peperone crusco
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La Calamarata ”Gerardo di Nola”, pesto di spinacio, gorgonzola dolce e peperone crusco è un gustoso primo piatto di pasta vegetariano.
Mettere alla base del piatto la crema al gorgonzola ottenuta facendo sciogliere il formaggio nell’ acqua calda mescolata all’olio. Adagiarvi sopra la pasta scolata bene al dente e mantecata col pesto di spinacio ottenuta frullando tutti i suoi ingredienti. Terminare con del peperone crusco croccante.
