Spaghettini Cala Violina

Per prima cosa sciacquate bene i capperi in modo da togliere tutto il sale e tagliate le olive a fettine sottili.

Mentre l'acqua bolle, in una padella fate imbiondire lo scalogno nell'olio, aggiungete la pasta di acciughe e per ultimi i pelati. Proseguite la cottura a fuoco vivace per circa dieci minuti fino a quando i pomodori si saranno ben asciugati.

Buttate ora la pasta e mentre cuoce, aggiungete i capperi e le olive alla salsa di pomodoro in modo che si insaporisca bene.

Scolate gli spaghettini bene al dente e fateli saltare nella padella per un attimo in modo che possano amalgamarsi bene col sugo. Aggiungete abbondante prezzemolo e servite subito.