Ricetta
Cellentani al tonno di Francis
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I Cellentani al tonno è una ricetta di mio figlio Francis cheriscuote un grande successo presso i suoi amici. La buccia del limone grattugiata all' ultimo momento sulla pasta calda sprigiona un piacevole profumo e dona al piatto una particolare freschezza. Ovviamente potete usare qualsiasi tipo di pasta corta.
Mentre lessate in abbondante acqua salata la pasta, in una padella fate dorare nell' olio lo spicchio di aglio. Unite poi il tonno a pezzetti col suo olio e aggiungete i capperi, il prezzemolo e fate saltare per qualche minuto. Aggiungete la pasta scolata bene al dente, amalgamate bene, salate, pepate ed infine insaporitela con una abbondante grattatina di limone. Servite subito.
