Insalata di fusilli di farro

Cuocete i fusilli al dente, scolateli e fateli raffreddare con un getto veloce di acqua fredda.

Scolateli nuovamente bene, asciugateli, versateli in una insalatiera.

Conditeli con la maionese diluita con la panna e prima di servirli mescolateli con il sedano a pezzetti, la parte verde del cetriolo tagliata a striscioline, la buccia di limone tagliata a filettini e decorate con il prezzemolo o le foglioline di cerfoglio.