Ricetta
Pizza al contrario
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Aiutandovi con un tagliapasta tagliate il disco di mozzarella fresca.
Per il cornicione: con gli avanzi della mozzarella formate una specie di salame imbottito con la metà del pane croccante che sovrapporrete sul cerchio in modo da formare il cornicione.
Accendete il cannello e iniziate a dare calore per prima al cornicione in modo da farlo chiudere/saldare al disco di mozzarella e, una volta sistemato il cornicione, date calore al disco di mozzarella.
Con le dita e con il calore del cannello lascerete attaccare il tutto. Fiammeggiate in modo da dare dei punti di colore come fosse il forno della pizza. Sistemate al centro i pomodori san marzano, il pane croccante, le foglioline di basilico ed un filo di olio extra vergine di oliva.
La pizza al contrario è pronta!
