Ricetta
Zuppa di pomodoro e occhi di strega "Horror"
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Una "zuppa di Halloween" dal trucido look ma così buona che non ne rimarrà neanche una goccia nel piatto. E' un' ideale primo piatto di Halloween
Passaggio 1
La zuppa di pomodoro
Fate rosolare il sedano, la carota e la cipolla in una casseruola con 6 cucchiai di olio. Quando sono diventati trasparenti, aggiungete i pomodori a piccoli tocchetti, uno spicchio di aglio, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo, togliete lo spicchio di aglio e riducete in purea i pomodori con il minipimer. Allungate con qualche cucchiaita di brodo e tenetela in caldo.
Passaggio 2
Prendete le olive, snocciolatele, tagliatele a rondelle e inseritele, schiacciando con delicatezza, nel centro del gnocco in modo da formare un occhio.
Passaggio 3
Lessate i gnocchi in abbondante acqua salata, meglio se pochi per volta, e, quando salgono in superficie scolateli con l'aiuto del mestolo forato e adagiateli su uno strofinaccio pulito in modo che venga assorbita l'acqua in eccesso.
Passaggio 4
Versate la crema di pomodoro calda nel piatto, rendetela ''spaventevole'' con gli occhi appena cotti e buon appetito!
