Ricetta
Granita "Bellini"
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Riscaldate in un pentolino l'acqua con la buccia di limone e lo zucchero. Quando lo zucchero si è ben sciolto, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Sbucciate le pesche e tagliate la loro polpa a pezzetti. Frullatele poi con lo sciroppo di zucchero ed il succo di limone.
Fate raffreddare la purea ottenuta e per ultimo aggiungete il Prosecco e amalgamate bene.
Versate poi il tutto in un recipiente rettangolare dai bordi bassi (tipo vaschette per fare il ghiaccio) e mettete nel freezer per circa 2 ore mescolando ogni mezz'ora con una forchetta in modo da frantumare la granita.
Servite poi in coppe ghiacciate.
