Ricetta
Biscotti morbidi al cioccolato
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Idea regalo: adagiateli con delicatezza in una scatola di plastica rigida trasparente separando uno strato dall’altro con della carta di riso. Avvolgete poi la scatola con un bel nastro colorato
Passaggio 1
Lavorate le uova e lo zucchero semolato con la frusta elettrica fino a raggiungere una consistenza spumosa.
Passaggio 2
A parte sciogliete a bagnomaria o in microonde il cioccolato (2 o 3 minuti alla massima potenza, poi continuate a mescolare fino a far sciogliere le parti ancora dure), aggiungete il rhum e il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere una crema morbida e liscia.
Passaggio 4
Unite le uova montate e amalgamatele con delicatezza al composto di cioccolato.
Passaggio 5
Aggiungete infine la farina, il sale e il lievito.
Passaggio 6
Incorporateli senza fare grumi e fate raffreddare il composto nel frigorifero per circa un'ora finché risulterà ben sodo.
Passaggio 7
Formate fra i palmi delle vostre mani delle palline di 3/4 cm di diametro e passatele nello zucchero a velo.
Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, tenendole distanziate perché con la cottura tendono ad allargarsi.
Passaggio 8
Infornate a 180° per circa 15 minuti il tempo necessario a che si formi la crosticina esterna mentre invece l'interno risulti morbido
Passaggio 9
Fateli ben raffreddare e, prima di confezionarli o mangiarli, spolverateli con dello zucchero a velo.
