Ricetta
Quinoa al latte - Quinoa con leche
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La quinoa al latte è un dessert moltopopolare in Peru. Non contiene uova ed è indicato per i celiaci.
Dopo avere ben risciacquato sotto l' acqua corrente la quinoa, trasferitela in una pentola, ricopritela a filo con l'acqua, aggiungete il latte evaporato e quello condensato e fatela cuocere a fuoco basso per circa 25/30 minuti mescolando abbastanza spesso. Deve risultare come una crema.
Fate raffreddare e togliete la stecca di cannella e il chiodo di garofano.
Suddividetela in quattro ciotoline e servitela con una spolveratina di cannella in polvere.
