Ricetta
Crème caramel all’anisetta Meletti
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La Creme caramel all’anisetta Meletti è stata servita alla cena di Gala preparata da Rosaria Morganti in onore di Aimo e Nadia che hanno ricevuto il premioFratelli Guzzini alla carriera.
Cuocere il caramello, distribuire nei 4 stampi.
Bollire latte, zucchero, panna, bucce, vaniglia, cannella. Intiepidire ed aggiungere anisetta. Montare uova e tuorli, versare a filo il latte, filtrare e riempire gli stampi. Cuocere a 140° a bagnomaria per 1 ora e 20. Raffreddare e servire il giorno dopo.
