Biancomangiare ai pinoli

Mescolate la maizena con un cucchiaino di cannella e lo zucchero e versateli in una pentola. Aggiungete la buccia di limone, il latte e, a fuoco basso, fate cuocere senza mai smettere di mescolare fino quando la crema si sarà ben rappresa. Togliete la buccia di limone e versate il bianco mangiare in una ciotola di coccio e fate raffreddare in frigorifero per qualche ora.

Prima di servire, decorate con i pinoli e ancora bucce di limone grattugiate.