Ricetta
Filetto di maiale e cachi
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Il filetto di maiale e cachi è un piatto raffinato che combina il sapore delicato della carne di maiale con la dolcezza dei cachi creando un contrasto equilibrato e piacevole. Potete abbinarlo a dei broccoli saltati in padella o a delle patate.
In una padella fate riscaldare l'olio. Rosolate la carne, due minuti per parte e poi sul bordo, salatela e trasferitela nel forno a 180° per 4-5 minuti. Nel frattempo nella stessa padella, aggiungete i cachi a bastoncini e continuate la cottura per un paio di minuti girandoli con delicatezza di tanto in tanto e condendoli con sale e pepe. Trasferite la carne e i cachi in un piatto da portata e servite subito con il loro succo di cottura accompagnandoli con un contorno di verdure di stagione .
