Stoccafisso e "Bacilli"

Mettete le fave a bagno, per una notte, in acqua tiepida. Il giorno seguente lessatele in acqua leggermente salata, e una volta cotte, scolatele e tenetele da parte in caldo.

Pulite lo stoccafisso e cuocetelo in acqua salata. Quando cotto, adagiatelo sul piatto da portata e servitelo contornato dai "bacilli". Bagnate il tutto con una salsina ottenuta mescolando con una forchetta in una ciotola il succo dei due limoni con l'aglio tritato, il pepe, il sale e l'olio. Servite subito.