Ricetta
Pomodori ripieni estivi
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I pomodori ripieni estivi sono un antipasto molto apprezzato per il suo gusto fresco e leggero ma anche per la sua bella presentazione. E' importante che i pomodori siano belli maturi, possibilmente della stessa misura e...fotogenici!
Lavate i pomodori, tagliate la loro calotta e svuotateli.
Farciteli abbondantemente con la crema ottenuta mescolando il formaggio caprino con la ricotta, coi capperi, con il sale, con il pepe e con le foglioline di timo.
Ricopriteli con la loro calotta e conservateli al fresco fino al momento di servirli.
