Ricetta
Pomodori ripieni al gratin
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I pomodori ripieni al gratin sono un gustoso antipasto vegetariano. Potete aggiungere altri ingredienti come capperi o erbe aromatiche.
E' importante scegliere dei pomodori sodi e maturi al punto giusto.
Lavate i pomodori, togliete la loro calotta e svuotateli tagliando a cubetti la polpa interna. Tenetela da parte.
In una ciotola, mescolate il pangrattato e il formaggio grattugiati, il prezzemolo e la polpa di pomodoro a cubetti. Conditeli con 2 cucchiai di olio di oliva, il sale e distribuite questo composto nei pomodori. Sistemateli in una teglia ricoperta da carta forno leggermente unta con dell'olio, spolverateli con il prezzemolo avanzato e fateli cuocere per circa 25-30 minuti finché risultano dorati in superficie.
Fateli raffreddare leggermente prima di servirli. Ma sono anche ottimi serviti a temperatura ambiente.
