Ricetta
Pomodori e crostini di pane nei bicchierini
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Questa presentazione è l' ideale per delle occasioni in cui bisogna mangiare in piedi. Il quantitativo indicato va bene per 6 bicchierini (vanno bene sia quelli di che di plastica rigida). Come posate usate dei cucchiaini da caffé.
Dopo avere sbucciato i pomodori, tagliateli a quadratini, spolverizzateli con un po' di sale e metteteli in un scolapasta in modo che perdano un po' della loro acqua: basta mezzora.
Nel frattempo togliete i bordi al pane e ricavatene dei quadratini della stessa misura dei pomodori che friggerete in abbondante olio fino a quando saranno diventati belli dorati.
State attenti a non farli bruciare, scolateli poi su della carta assorbente.
Condite i cubetti di pomodoro con l'olio, sale e suddivideteli nei bicchieri. Sormontateli dai crostini di pane e le foglie di basilico sminuzzate.
