Ricetta
Polpette di zucchine fritte
0/5
Grazie per il tuo voto!
Scopri di più
Il segreto per ottenere delle gustose polpette di zucchine fritte consiste nello strizzare bene le zucchine grattugiate in modo che perdano tutta la loro acqua.
Grattugiate le zucchine con la grattugia a buchi grossi, salatele e lasciatele spurgare per mezzora in un colino.
Trascorso questo tempo, aiutandovi con le mani, strizzatele bene per scolarne tutta l' acqua e mescolatele bene con tutti gli altri ingredienti, farina esclusa.
Condite con il sale ed il pepe e aiutandovi con le mani formate delle polpette grosse come una noce, schiacciatele un poco, passatele velocemente nella farina e friggetele in una padella con due dita di olio caldo rigirandole a metà cottura.
Quando risultano belle dorate, trasferitele su della carta assorbente per fritti in modo da togliere l'olio in eccesso e servitele subito accompagnandole con il tzatziki.
