Ricetta
Palline di ricotta e graniglia e nocciole
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Potete sostituire il rosmarino con dell' erba cipollina o della maggiorana; le nocciole con semi di papavero oppure con noci, pinoli o pistacchi tritati.
Amalgamate la ricotta con il formaggio caprino e insaporite con il sale e con il pepe.
Poi, aiutandovi con le mani, formate delle palline grandi come una noce che passerete nelle nocciole tritate e decorerete con i fiori di rosmarino.
Conservate in frigorifero fino al momento di servirle.
