Ricetta
Mazze di tamburo alla griglia
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Le mazze di tamburo sono dei funghi di cui si adopera solo la cappella in quanto i gambi sono velenosi e vanno mangiati solo previa cottura perché da crudi sono tossici. Le mazze di tamburo alla griglia sono uno dei modi migliori per gustare questi funghi. Potete seguire questo stesso procedimento per cucinarli al forno a 180° per circa 20 minuti rigirandoli a metà cottura.
Prendete le cappelle e pulitele con molta attenzione usando una spugnetta appena inumidita. Spenellatele da entrambi i lati con l'olio e fatele cuocere sulla piastra calda per circa 10 minuti rigirandole spesso. Salatele e servitele con del prezzemolo tritato e un filo di olio.
