Involtini di peperoni con acciughe e caciotta fresca

Arrostite nel forno o sulla piastra i peperoni, puliteli e spellateli per bene a questo punto formate dei filetti, tagliandoli per la lunghezza e disponete sopra le acciughe dissalate sott’olio e delle bacchette di caciotta fresca.

Avvolgete l’insieme fino a ottenere degli involtini da passare in padella con un filo d’'olio e, se volete, con una leggera infarinatura o al forno.

Si può servire anchr come contorno.