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Insalata di ceci e carciofini

Ricetta

Insalata di ceci e carciofini

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Versate i ceci ben scolati della loro acqua di conserva nell' insalatiera, aggiungete i carciofini tagliati in quarti e condite con una salsina ottenuta emulsionando l'olio con il limone, con il sale, con il pepe e con un pizzico di cumino.

Date una bella mescolata, decorate con qualche fogliolina di aneto e servite subito.

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