Ricetta
Fichi farciti con formaggio e frutta secca
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Fichi farciti con formaggio e frutta secca è un veloce e salutare antipasto vegetariano adatto anche ai celiaci. Per quanto riguarda il formaggio potete adoperare a vostro piacimento robiola, ricotta, philadelphia e caprini: tutti si abbinano perfettamente col sapore dolce dei fichi. Lo stesso discorso vale per la futta secca: vanno bene noci, pinoli, pistacchi, nocciole ecc.
In una terrina mescolate il formaggio con un cucchiaio di panna, leggermente montata, in modo da ottenere una soffice crema. Conditela con un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone.
Lavate e asciugate bene i fichi. Divideteli in 4 facendo attenzione a non tagliare la loro base.
Apriteli con delicatezza e, aiutandovi con la tasca da pasticciere o un cucchiaino, farciteli con i formaggio e finite spolverandoli con la futta secca tritata. Conservate in frigorifero fino al momento dell' uso.
