Insalatona al salmone

Mettete nel freezer il salmone per circa un'ora in modo che diventi abbastanza duro ma non congelato. Potrete poi così tagliarlo a fette sottilissime.

Adagiate in un piatto ovale grande o in un singolo piatto l'insalata, i pomodori, i peperoni ben lavati, senza semi e tagliati a rondelle, l'erba cipollina e le olive.

Condite con una vinaigrette ottenuta mescolando 3 cucchiai di olio con uno di limone, sale e pepe.

Per ultime adagiate le fette di salmone tagliate sottilissime e guarnite con degli spicchi di limone.