Ricetta
Insalata di fagiolini marinati, pomodorini, olive nere e sgombri
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L' insalata di fagiolini marinati, pomodorini, olive nere e sgombri è un delizioso piatto unico, ideale per un pranzo con gli amici.
QUI: il segreto per ottenere verdure verdissime.
Preparate il condimento per i fagiolini combinando le erbe tritate, la cipolla, l'aglio, l'aceto e metà dell'olio. Lasciate riposare per mezz'ora.
Bollite i fagiolini: la pentola deve essere molto capiente e l'acqua ben salata. I fagiolini devono risultare ancora leggermente al dente, ma non croccanti.
Scolateli molto bene, tamponateli con dello scottex e versateli ancora caldi nel condimento. Mescolate bene e lasciateli insaporire per almeno un'ora, a temperatura ambiente.
Prima di sevirli rimuovete l'aglio e aggiungete l'olio rimasto, le olive, i pomodorini tagliati a metà e gli sgombri spezzettati.
