Ricetta
Cobb salad
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La Cobb salad nasce negli Stati Uniti, e più precisamente a Hollywood, negli anni ’30, quando Robert Cobb proprietario del ristorante Brown Derby ha creato questo piatto mescolando avanzi di cucina: lattuga croccante, formaggio, pollo, pomodorini, uova, avocado e bacon. Il risultato è diventato un’icona della cucina americana, una di quelle insalate complete che da piatto “di recupero” si trasformano in simbolo di equilibrio e gusto.
In una grande piatto ricoprite il fondo con la lattuga e sopra, in file ordinate, sistemate: formaggio, pollo, pomodorini, avocado, uova e bacon. Condite versandoci sopra la salsa vinaigrette ottenuta emulsionando bene fra di loro tutti gli ingredienti e finite con una spolveratina di erba cipollina.
