La cucina vietnamita

Antipasti a base di verdure e vari

Involtini vietnamiti - Cha Gio

I Cha Gio sono degli involtini fritti a base di carne di maiale e verdure, molto popolari nel sud Vietnam. Esistono diverse varianti con la carne di pollo, g...

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Pho Hanoi - Manzo e tagliatelle di riso in brodo

Il Pho Hanoi, è il piatto nazionale vietnamita. E' caratterizzato da un brodo di carne a cui vengono aggiunte tagliatelle di riso, carne di manzo a lamelle, ...

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Ricette carne suina

Bun Cha - Carne di maiale marinata e grigliata

Il Bun Cha è uno dei piatti più apprezzati della cucina del Nord Vietnam. A base di carne di maiale marinata e grigliata (“cha”) viene servito in un brodo de...

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Ricette pesce di mare

Cha Ca - Pesce saltato con curcuma ed erbe aromatiche

Tipico della cucina nord vietnamita, il Cha Ca è un prelibato piatto di pesce. Di solito vengono usati pesci di acqua dolce come il pesce gatto o la carpa ch...

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Ricette crostacei, molluschi

Tom Rim - Gamberi caramellati

"Tom rim" è un piatto tipcio della cucina del sud vietnami che consiste in gamberi cotti in una salsa agrodolce. E' un piatto molto apprezzato per il contras...

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Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Che Chuoi - Dolce di banana e tapioca

Il Che Chuoi è un dolce a base di banana e tapioca molto popolare in Vietnam. "Chuoi" è la parola vietnamita per banana, frutto molto usato per preparazioni ...

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