Ricetta
Palline di formaggio delle Feste
0/5
Grazie per il tuo voto!
Le palline di formaggio delle Feste sono dei coloratissimi fingerfood ideali da servire durante le Festività. Potete rifinirli come più vi piace. E' un modo di utilizzare, per esempio, frutta secca avanzata come noci, nocciole, pistacchi ridotti in graniglia. La versione proposta è quella che ho preparato riscuote sempre un grande successo.
Amalgamate la ricotta con il formaggio caprino e insaporite con il sale e con il pepe. Trasferite il composto ottenuto nel frigorifero in modo che possa rassodarsi bene per un paio di ore. Poi prendete un cucchiaino un po' di questa crema di formaggi e, aiutandovi con le mani, formate delle palline grandi come una noce. Rotolatele nella varie decorazioni dIsposte in piattini diversi in modo che ne risultino ben ricoperte, sistematele in un piccolo pirottino di carta e lasciatele riposare in frigorifero per circa mezzora prima di servirle.
