Rotolini di prosciutto cotto

Con l'aiuto di un mattarello assottigliate il pane in modo che lo spessore diventi alto circa 2/3 millimetri. Spalmateci sopra il burro ammorbidito, ricoprite con le fette di prosciutto e arrotolate la fetta con delicatezza su sè stessa.

Avvolgete il rotolino ottenuto con della pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno 1/2 ora. Al momento di servire, da ogni fetta di pane arrotolata, ritagliate circa 5 rotolini che terrete chiusi con un filo di erba cipollina e disporrete su di un piatto.