Ricetta
Non sono un risotto, nemmeno un minestrone, ma sono milanese
0/5
Grazie per il tuo voto!
Scopri di più
E' la ricetta che Gualtiero Marchesi ha realizzato appositamente per EXPO.
Tostare il riso in una casseruola con poco burro, sfumare con il vino bianco, aggiungere lo zafferano, bagnare con il brodo caldo e cuocere in forno come per ottenere un riso pilaf.
Saltare le verdure precedentemente sbianchite in una casseruola con poco burro e aggiungere il riso portato a cottura, aggiustare di sapore e servire.
