Ricetta
Orata al cartoccio
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L'orata al cartoccio è una ricetta salutare e facile da eseguire. La cottura "al cartoccio" tipica degli anni 90 permette di mantenere intatti freschezza, fragranza e profumo di mare. Potete sostituire l'orata con 4 orate monoporzione. In questo caso calcolate 20 minuti di cottura.
Pulite, lavate e asciugate l'orata e disponetela su un foglio di alluminio. Tritate quindi i cipollotti, i filetti di acciuga, il prezzemolo e unitevi il succo di limone e l'olio, salate e pepate.
Versate la salsa che avete ottenuto sull'orata e posate sopra il tutto i pomodorini e fettine di limone.
Chiudete quindi il cartoccio e cuocete il pesce per 30 minuti circa nel forno a 200 gradi.
