Ricetta
Burger di ceci e patate dolci
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I burger di ceci e patate dolci sono perfetti per un pasto sano, ricco di sapore e facile da preparare. Con pochi ingredienti e in poco tempo, porterete in tavola un piatto vegetariano equilibrato. Potete sostituire la maionese con altre salse di vostro gradimento.
Lavate le patate dolci, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Lessatele in acqua salata per circa 15 minuti, finché diventano morbide. Scolatele bene, fatele raffreddare e trasferitele in una ciotola assieme ai ceci e riduceteli in una purea grossolana con l'aiuto di un frullatore a immersione. Mescolate il composto ottenuto con il pangrattato,il cumino, il succo di limone, il prezzemolo, il sale ed il pepe in modo da ottenere un composto omogeneo e non troppo appiccicoso. Con le mani umide, formate i burger dando una forma rotonda e schiacciata. Fateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti in modo che mantengano la loro forma durante la cottura. Trascorso questo tempo cuocete i burger in una padella antiaderente con l’olio per circa 5 minuti per lato fino quando non risultano ben dorati e croccanti all'esterno.
Per finire
Prendete le pagnottelle, tagliatele a metà, spalmate la maionese in modo uniforme all’ interno di ogni pagnottella, aggiungete il burger, una fetta di pomodoro e la rucola. Richiudete il vostro burger e...buon appetito!
