Strudel di mele di nonna Silvana

Mettere le fettine di mela ad insaporire con il liquore e lo zucchero. Impastare tutti gli ingredienti facendo la fontana e al centro mettere l'uovo, il burro, il pizzico di sale e il latte. Deve risultare una pasta un po' collosa. Fare riposare in una terrina coperta in luogo tiepido per almeno mezz'ora.

Far insaporire il pan grattato con il burro in un padellino e lasciare raffreddare.

Stendere la pasta tirandola con le mani come per la pizza -tanto che ci si veda quasi attraverso- e porla su un canovaccio, precedentemente infarinato, dando la forma rettangolare. Sopra distribuire il pangrattato, le mele e gli altri ingredienti. Aiutandosi con il canovaccio arrotolare solo due volte. Far scivolare lo strudel su di una placca per dolci ricoperta con un foglio di carta da forno e sigillare i bordi.

Cuocere a 180° per 40 min circa. Servitelo tiepido spolverandolo con dello zucchero a velo.