Spaghetti alla puttanesca -Maccarune alla puttanesca

Per prima cosa preparate la salsa facendo dorare nell' olio lo spicchio d'aglio ed il peperoncino. Aggiungete il pomodoro a pezzetti e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungete le acciughe dissalate, le olive snocciolate, il concentrato triplo di pomodoro ed i capperi dissalati. Date una bella mescolata e continuate la cottura per circa 25 minuti sempre a fuoco basso. Assaggiate e, se fosse necessario, aggiungete del sale.

Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e fateli saltare in padella con la salsa alla puttanesca. Versatela poi nel piatto di portata e servite subito.