Ricetta
Tagliolini Colombina
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Sciogliete in un tegame il burro e fatevi saltare i pomodori pelati cuocendoli per circa 10 minuti a fuoco vivo in modo da fare evaporare la loro acqua.
Salate, pepate e aggiungete i pisellini ed i filetti di peperone . Mescolate bene e fate cuocere a fuoco lento per qualche minuto in modo che gli ingredienti si leghino bene fra di loro.
Nel frattempo lessate i tagliolini e, quando cotti, conditeli con la panna ed il parmigiano e la salsa di verdure. Mescolate ancora bene e decorate con il tartufo nero tagliato a sottili lamelle.
