Ricetta
Grissini di grano Khorasan Kamut
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Il grano Khorasan è conosciuto attraverso il marchio registrato Kamut®. I grissini di grano Khorasan Kamut sono una variante gustosa dei classici grissini torinesi.
Mescolate tra di loro tutti gli ingredienti tranne la farina.
Versate nella planetaria la farina, unite il composto liquido e lasciate girare fino a ottenere un composto omogeneo.
Fuori dalla planetaria, su di un piano di legno, formate un filone, ungetelo abbondantemente con olio e lasciatelo lievitare per 30 minuti scoperto.
Trascorso questo tempo, tagliate delle strisce, passatele nella semola di grano duro, tiratele fino alla lunghezza desiderata e cuocetele in forno a 210°C per 7/8 minuti.
