Ricetta
Vellutata di ceci e zucca
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La vellutata di ceci e zucca è un deliziosa minestra che racchiude in sè i colori ed i sapori dell' autunno. Salutare, economica e facile da eseguire è un piatto da servire spesso.
La vellutata
In una casseruola fate cuocere a fuoco basso in qualche cucchiaio di olio la zucca e il porro tagliato a fette sottili. Mescolate bene e dopo circa mezzora aggiungete l'acqua ed i ceci e continuate la cottura per altri 15 minuti, mescolando ogni tanto, quindi frullate la zuppa con un frullatore a immersione. Condite con sale e pepe e aggiungete un pizzico di noce moscata.
Presentazione del piatto
Servite questa zuppa decorando con i ceci mescolati con un po' di olio e curcuma che avrete fatto tostare per pochi minuti in una padella antiaderente. Servite subito.
