Liquore al caffè

Fate sciogliere lo zucchero nell'acqua con la scorza di limone (solo la parte gialla) e portatelo a bollore.

Toglietelo dal fuoco dopo pochi minuti, aggiungete il caffè ristretto e riportate ad ebollizione e fate bollire piano piano per 20 minuti circa.

Levate dal fuoco e quando lo sciroppo al caffè è freddo, aggiungete l'alcool, togliete la buccia del limone, mescolate con cura e versatelo nelle bottiglie perfettamente pulite.

Conservate al buio per 3 settimane e poi bevetene, mi raccomando, senza esagerare!