Insalata di spaghetti e bottarga di tonno

Mettete nella ciotola, dove poi metterete gli spaghetti, i pomodori sbucciati e tagliati a cubetti, conditeli con un cucchiaio di olio, il sale, il pepe, il prezzemolo e lasciateli insaporire per mezz’ora.

Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda.

Scolatela nuovamente, asciugatela, versatela nella ciotola, conditelia con il restante olio, date una bella mescolata e da ultimo aggiungete la bottarga di tonno tagliata a lamelle.