Ricetta
Yogurt gelato ai lamponi
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Lo yogurt gelato ai lamponi riesce bene soltanto con uno yogurt ad alto contenuto di grasso, come quello greco o, ancora meglio, uno yogurt con panna.
Passate al mixer i lamponi e il succo di limone (a piacimento). Passate poi al colino per eliminare i semi. Aggiungete lo yogurt, il miele, la vaniglia e la buccia di limone. Travasate in un contenitore, coprite e mettete in frigo per almeno 1 ora.
Passate in gelatiera oppure usate il vecchio sistema di lasciare il composto (ben freddo e versato in una vaschetta larga e bassa) nel freezer, mescolando circa ogni ora. Anche così si ottiene un gelato eccellente, un po' meno soffice, forse.
