Semifreddo al miele di abete

In una ciotola a bagnomaria sbattere energicamente i tuorli d'uovo con il miele sino ad ottenere una crema omogenea. Porre la ciotola a raffreddare dentro una scodella piena di ghiaccio. Montare la panna. Quando la crema al miele si sarà raffreddata, aggiungere la panna montata. Mischiare il tutto delicatamente aggiungendo 1 decilitro di maraschino. Prendere una forma di vetro allungata, versare la crema e porla nel congelatore per circa 5-6 ore.

Marinate le amarene per qualche minuto con il restante maraschino (a piacere un po' di cannella). Lasciare raffreddare.

Un'ora prima di servire togliere la crema dal congelatore. Immergere il contenitore brevemente in acqua calda per capovolgere il semifreddo.

Servire a fette, guarnito di amarene con i savoiardi sbriciolati.