Ciliegie sotto spirito

Comprate delle ciliegie mature e perfettamente sane: lavatele, asciugatele con delicatezza e tagliate i gambi a metà. Pungetele con un ago una per una e sistematele fino a metà altezza nei vasi perfettamente sterilizzati.

Preparate lo sciroppo di zucchero. In una pentola fatte sciogliere lo zucchero nell'acqua, portate ad ebollizione a fuoco basso e mescolate fino a che lo zucchero non si sarà completamente sciolto e lo sciroppo risulterà perfettamente limpido.

Togliete il pentolino dal fuoco e fate raffreddare. Infine mescolate lo sciroppo freddo all'alcool, mescolate bene e versatelo sulle ciliegie aggiungendo quà e là i chiodi di garofano e la cannella.

Chiudete i vasetti e fate riposare per 8 settimane, in un luogo asciutto e buio scuotetendoli di tanto in tanto.

Non dimenticate di mettere l'etichetta!